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2017.12.04 健康レシピ 12月号

根菜は葉野菜や果物に比べて硬く、糖質や食物繊維・水分などが

ギュッと詰まっているので、野菜をたっぷり摂りたいときには根菜がオススメです。

根菜には主にビタミンCやカリウム・食物繊維といった栄養素が多く含まれています。

しかしそれぞれの野菜で栄養素の特徴に違いがあるので、

目的にあった根菜を選ぶのがポイントです。

根菜汁レシピ

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